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行業(yè)資訊
 

全球每年13億噸食物被浪費(fèi)

來源:  發(fā)布日期:2013-09-13  點(diǎn)擊數(shù):1960次

  聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織11日發(fā)布的一份研究報(bào)告顯示,全球食物浪費(fèi)現(xiàn)象驚人,

不僅造成重大經(jīng)濟(jì)損失,而且嚴(yán)重危害人類賴以生存的自然資源。

  根據(jù)報(bào)告,全球每年浪費(fèi)的食物達(dá)13億噸,折合經(jīng)濟(jì)損失約7500億美元。其

中,亞洲地區(qū)的谷物、蔬菜和水果浪費(fèi)問題突出。

  根據(jù)這份題為《食物浪費(fèi)足跡:對(duì)自然資源的影響》的報(bào)告,世界54%的食

物浪費(fèi)發(fā)生在“上游”,即生產(chǎn)、收獲后處理和儲(chǔ)存過程;46%發(fā)生在“下游”

,即加工、流通和消費(fèi)階段。

  總體而言,發(fā)展中國家和地區(qū)的糧食損失主要發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程,而零售

和消費(fèi)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)中等收入和高收入國家和地區(qū)通常比較嚴(yán)重,占浪費(fèi)總量

的31%至39%。

  聯(lián)農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說,全球每年產(chǎn)出的食物有三

分之一因處置不當(dāng)而被浪費(fèi)掉,相當(dāng)于瑞士的國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP),“在每天

還有8.7億人口挨餓的情況下,我們決不能允許這種現(xiàn)象發(fā)生”。

  聯(lián)合國環(huán)境計(jì)劃署執(zhí)行主任阿希姆·施泰納說,糧農(nóng)組織披露的浪費(fèi)現(xiàn)象“

令人震驚”。

  “這是一個(gè)響亮的警鐘。我們或許甚至還沒有看到食物浪費(fèi)的更多間接影響

……這些代價(jià)將由我們的子孫來承擔(dān),”施泰納說,“不到37年后,全球人口會(huì)

再增加20億,我們今后到底如何養(yǎng)活自己?”

  根據(jù)這一報(bào)告,食物鏈上的食品浪費(fèi)越晚出現(xiàn),造成的環(huán)境后果就越嚴(yán)重,

因?yàn)榄h(huán)境成本會(huì)隨著加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和烹制過程而累積增加。

  以全球每年產(chǎn)出卻未被食用的糧食為例,這些糧食所耗用的水相當(dāng)于俄羅斯

伏爾加河年流量的3倍,向大氣排放的溫室氣體達(dá)33億噸。

  報(bào)告指出,在亞洲的工業(yè)化地區(qū),谷物和蔬菜浪費(fèi)程度嚴(yán)重,進(jìn)而對(duì)自然資

源造成極大浪費(fèi)。

  其中,這一地區(qū)人均浪費(fèi)的谷物達(dá)80公斤,人均浪費(fèi)的蔬菜超過100公斤。

浪費(fèi)現(xiàn)象主要發(fā)生于“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、收獲后的處理和儲(chǔ)藏以及消費(fèi)階段”。

  聯(lián)農(nóng)組織認(rèn)為,消費(fèi)習(xí)慣和供應(yīng)環(huán)節(jié)缺乏溝通導(dǎo)致富裕社會(huì)中的食物浪費(fèi)水

平較高,消費(fèi)者會(huì)無計(jì)劃地購買、過量購買或?qū)Α案延行凇边^度敏感,質(zhì)量

和美觀標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致零售商拒絕接受大量完全可食用的食物。
 來源:錢江晚報(bào)

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