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我國將在明年端午節(jié)前出臺“粽子國標(biāo)”
來源: 發(fā)布日期:2012-08-22 點(diǎn)擊數(shù):1798次
記者昨日從國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會“國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃查詢系統(tǒng)”查詢獲悉,“粽子國標(biāo)”目前已進(jìn)入文本批準(zhǔn)階段,將在明年端午節(jié)前推出!棒兆訃鴺(biāo)”主要從原料、工藝、衛(wèi)生等方面分品種進(jìn)行定向考慮,制定出一定的控制標(biāo)準(zhǔn)。
參與“粽子國標(biāo)”起草的重慶市糕點(diǎn)協(xié)會副會長聶勇告訴記者,國標(biāo)對于粽葉將提出嚴(yán)格要求,明確規(guī)定:粽葉必須是純植物的,不得人工添加任何東西。一些企業(yè)為使粽葉在高溫蒸煮后仍保持鮮艷的綠色,用一種銅制劑處理粽葉。國標(biāo)將會給粽葉中的銅離子含量規(guī)定更高限量!澳壳笆袌錾萧兆拥男螤詈芏,南北也有差異,‘粽子國標(biāo)’不會像之前的‘饅頭國標(biāo)’一樣,對形狀作硬性規(guī)定!甭櫽路Q。 (記者 單毅)
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