淺析保健酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)
來(lái)源: 發(fā)布日期:2011-12-21 點(diǎn)擊數(shù):2028次
繼白酒、啤酒、葡萄酒之后,保健酒正逐漸成為中國(guó)酒類(lèi)的“第四極”!
繼白酒、啤酒、葡萄酒之后,保健酒正逐漸成為中國(guó)酒類(lèi)的“第四極”!隨著茅臺(tái)白金酒和五糧液黃金酒兩大巨頭的先后殺入,這個(gè)行業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)容。新形式下,保健酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)究竟會(huì)如何呢?
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,國(guó)民健康意識(shí)不斷加強(qiáng),保健酒正逐漸成為一種新的消費(fèi)潮流。與此同時(shí),急劇增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求,也催生了產(chǎn)業(yè)的快速擴(kuò)容。
據(jù)合效策劃保健酒研究中心數(shù)字顯示:2001年,中國(guó)保健酒的全國(guó)總銷(xiāo)量?jī)H為3億元,而十年之后,2010年的銷(xiāo)售總額已達(dá)到了130億元!由此可見(jiàn),保健酒經(jīng)歷了十年的高速裸奔,行業(yè)發(fā)展速度不但沒(méi)有減緩,反而進(jìn)一步升溫!
正在發(fā)生的變化
不可否認(rèn)的是,處于成長(zhǎng)期的現(xiàn)代保健酒產(chǎn)業(yè),不可避免地會(huì)產(chǎn)生很多混亂:其一,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失,造成質(zhì)量良莠不齊;其二,進(jìn)入門(mén)檻不高,使得大量小公司瘋狂涌入;其三,行業(yè)監(jiān)管不到位,政府主管部門(mén)存在多頭管理、職責(zé)不清等問(wèn)題……然而可喜的是,近年來(lái),隨著一線(xiàn)品牌的崛起和壯大,保健酒行業(yè)正逐步呈現(xiàn)出良性發(fā)展的態(tài)勢(shì)!
變化一:活躍品牌發(fā)展愈來(lái)愈快
作為中國(guó)保健酒市場(chǎng)的頭羊——?jiǎng)啪埔恢碧幱谧约旱陌l(fā)展快車(chē)道上,尤其是近年來(lái),其與二線(xiàn)品牌和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的距離越拉越遠(yuǎn),尤其是在國(guó)內(nèi)中低端餐飲渠道里,勁酒一貫勢(shì)不可擋。盡管在山東、廣東等市場(chǎng),勁酒曾遭受了一些地方強(qiáng)勢(shì)品牌的阻擊,但其全國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張速度絲毫沒(méi)有受到影響。
此外,行業(yè)新貴---“扶元春”高端滋補(bǔ)養(yǎng)生酒憑借口感、功效和安全性的優(yōu)勢(shì),強(qiáng)力打造養(yǎng)生文化,堅(jiān)持走體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)的路子,其銷(xiāo)售也一直保持著高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭;而打著“保健白酒”旗號(hào)的茅臺(tái)白金酒和五糧液黃金酒,不約而同地選擇了高端禮品市場(chǎng),不惜重金加大投入,顯示出了不容忽視的王者之氣。
有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,2010年,中國(guó)保健酒行業(yè)平均發(fā)展速度為35%,而上述幾大活躍品牌的發(fā)展速度都不低于50%!不可否認(rèn)的是,中國(guó)保健酒之所以能多年連續(xù)地高速發(fā)展,與這些品牌的高速發(fā)展有著密切關(guān)系!皫ь^大哥”的活躍,不僅加快了保健酒市場(chǎng)的前期培育、吸引了更多中小企業(yè)介入、推動(dòng)了行業(yè)“大蛋糕”的整體擴(kuò)容,還推動(dòng)了二三線(xiàn)品牌銷(xiāo)量的提升。
變化二:區(qū)域品牌成長(zhǎng)日益艱難
更近三年以來(lái),保健酒市場(chǎng)無(wú)疑成為了新的投資熱點(diǎn),每年都有約上百家的新進(jìn)企業(yè)。然而,大量新加入的企業(yè)實(shí)力一般,且欠缺保健酒運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),因此很少有企業(yè)能成為行業(yè)黑馬。
如今,絕大多數(shù)二線(xiàn)保健酒品牌都據(jù)守于某個(gè)區(qū)域市場(chǎng),盡管有部分二三線(xiàn)品牌也開(kāi)始了全國(guó)性市場(chǎng)滲透,但由于企業(yè)自身存在的瓶頸,再加上遭受一線(xiàn)品牌的夾擊,也很難有大成就。
盡管如此,在行業(yè)高速成長(zhǎng)的大背景下,二線(xiàn)品牌因享受了行業(yè)成長(zhǎng)的“分紅”,也出現(xiàn)了不同的增長(zhǎng)。
保健酒的三大發(fā)展趨勢(shì)
種種跡象顯示,未來(lái),保健酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)出三大發(fā)展趨勢(shì):
趨勢(shì)一:品牌成為影響購(gòu)買(mǎi)的首要因素
中國(guó)快消品已經(jīng)進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代,品牌成為了影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的首要因素。在歷經(jīng)了十年快速發(fā)展之后,保健酒行業(yè)在產(chǎn)品口感、包裝、品質(zhì)等方面都達(dá)到了一定水平,并出現(xiàn)了同質(zhì)化。作為行業(yè)的軍者,勁酒等品牌不但品牌影響力大,而且購(gòu)買(mǎi)也比較方便,因此大多數(shù)消費(fèi)者都更好的這類(lèi)品牌。與之相反,那些非品牌產(chǎn)品則很難進(jìn)入消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)選擇范圍。換句話(huà)說(shuō),幾年前,很多小品牌雖然知名度不高,但只要品質(zhì)過(guò)硬,仍可以贏(yíng)得市場(chǎng),但如今,中小企業(yè)如果不在品牌建設(shè)上加大投入,即便產(chǎn)品物美價(jià)廉也很難贏(yíng)得市場(chǎng)。
趨勢(shì)二:加速差異細(xì)分成為必然
中國(guó)現(xiàn)有5000多個(gè)保健酒品牌,不管是動(dòng)物原料還是中草藥配方,毫無(wú)例外地都在打“滋陰壯陽(yáng)”牌。盡管許多企業(yè)對(duì)該功效的宣傳方式和力度不同,但沒(méi)有一家企業(yè)能提出更清晰的定位。
如今,以勁酒為代表的傳統(tǒng)保健酒企業(yè)大多集中在中低端餐飲市場(chǎng),那么高端市場(chǎng)應(yīng)該如何去細(xì)分?以扶元春酒為代表的行業(yè)新貴大多集中在高端禮品市場(chǎng),那么低端禮品市場(chǎng)又該如何啟動(dòng)?自用市場(chǎng)如何啟動(dòng)……這一系列的問(wèn)題都值得保健酒企業(yè)去思考。
趨勢(shì)三:市場(chǎng)仍需要區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌
目前,盡管保健酒行業(yè)的一線(xiàn)品牌已經(jīng)基本完成了全國(guó)布局,擁有一定的消費(fèi)認(rèn)知度和認(rèn)可度,但由于區(qū)域消費(fèi)的喜好仍存在巨大差異,不同口味的地方品牌依然擁有很大的市場(chǎng)空間。此外,一線(xiàn)品牌在全國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展仍不均衡,局部區(qū)域發(fā)展還很薄弱,這也給二三線(xiàn)品牌的發(fā)展留下了空間和時(shí)間。目前,除廣東等個(gè)別成熟市場(chǎng)外,大多數(shù)省份的保健酒市場(chǎng)仍處于成長(zhǎng)期,需求不斷在增加。一般來(lái)說(shuō),一個(gè)地級(jí)市場(chǎng)保健酒競(jìng)爭(zhēng)品牌的數(shù)量不會(huì)超過(guò)十個(gè),主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手集中在三個(gè)品牌左右。在這種條件下,區(qū)域品牌很可能會(huì)憑借地利等因素,搖身成為“地頭蛇”。
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