有機(jī)奶粉市場(chǎng)走俏 專(zhuān)家稱(chēng)選擇權(quán)限小不宜跟風(fēng)

    曾經(jīng)只能通過(guò)代購(gòu)等渠道獲得的洋品牌有機(jī)奶粉，近期開(kāi)始在國(guó)內(nèi)的高檔商超上架。記者上周在廣州吉之島天河城店看到，雅培有機(jī)奶粉菁智系列、德國(guó)有機(jī)奶粉品牌特福芬都開(kāi)始開(kāi)架銷(xiāo)售。跟普通的洋奶粉相比，有機(jī)奶粉的價(jià)格不止貴上一截。以菁智為例，產(chǎn)自丹麥的一階段產(chǎn)品900克售價(jià)為468元，而此前雅培剛剛上市的親護(hù)系列已經(jīng)是同類(lèi)洋奶粉中高價(jià)的產(chǎn)品，一階段售價(jià)為330元左右，美贊臣、多美滋、惠氏等洋奶粉品牌一階段產(chǎn)品價(jià)格都不超過(guò)300元。而特福芬600克紙盒包裝的產(chǎn)品售價(jià)為308元，也比其他洋奶粉產(chǎn)品貴了五六成。超市促銷(xiāo)人員介紹，這些有機(jī)奶粉雖然上市也就一個(gè)月左右的時(shí)間，但銷(xiāo)量很好，"新產(chǎn)品不用做促銷(xiāo)就賣(mài)斷貨過(guò)".

    據(jù)了解，目前國(guó)際公認(rèn)的有機(jī)奶粉有幾大品牌，如美國(guó)雅培Similac Organic,瑞士Holle還有澳洲的Bellamy等。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到的有機(jī)奶粉主要分四類(lèi)：國(guó)外原裝進(jìn)口的有機(jī)奶粉、國(guó)外生產(chǎn)國(guó)內(nèi)分裝的有機(jī)奶粉、完全國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)奶粉、代購(gòu)的國(guó)外有機(jī)奶粉。更早進(jìn)入中國(guó)的有機(jī)嬰幼兒奶粉是德國(guó)特福芬，主要是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)代購(gòu)渠道進(jìn)入。后來(lái)，從新西蘭進(jìn)口的貝拉米品牌也陸續(xù)被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所認(rèn)知。這些品牌都主要在網(wǎng)絡(luò)上通過(guò)代理商完成銷(xiāo)售，而且大部分海外的代購(gòu)有機(jī)奶粉并沒(méi)經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。目前除雅培和特福芬剛剛進(jìn)入外，其他幾個(gè)品牌還未正式進(jìn)駐大陸市場(chǎng)。

    而目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可見(jiàn)的非洋品牌有機(jī)奶粉，還有澳優(yōu)能力多有機(jī)嬰幼兒配方奶粉系列以及青島智冠乳業(yè)智冠有機(jī)羊奶系列產(chǎn)品。

    而在網(wǎng)絡(luò)上，有機(jī)奶粉的市場(chǎng)也是一片紅火。記者在淘寶上輸入"有機(jī)奶粉"后，出現(xiàn)相關(guān)信息14684條。記者從號(hào)稱(chēng)淘寶上雅培奶粉美國(guó)代購(gòu)銷(xiāo)量更大的買(mǎi)家"似水年華"了解到，售價(jià)228元一罐（657克）的雅培1階段有機(jī)奶粉，30天銷(xiāo)量就有409件，而普通1階段產(chǎn)品的月銷(xiāo)量為1126罐，吃的放心是大多數(shù)消費(fèi)者給出的評(píng)價(jià)。

    專(zhuān)家：消費(fèi)者的選擇權(quán)很小

    乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉表示，奶粉市場(chǎng)有巨大的剛性需求。未來(lái)幾年中，我國(guó)的嬰兒出生人數(shù)每年將達(dá)1800萬(wàn)-2000萬(wàn)。目前奶粉市場(chǎng)的年銷(xiāo)售額在300億元出頭，未來(lái)幾年還有15%-20%的增長(zhǎng)空間。此外，根據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查顯示，進(jìn)口奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的利潤(rùn)率更低也有40%,在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)同樣質(zhì)量的奶粉，每桶奶粉的成本只有40元。而玩新概念的產(chǎn)品是否利潤(rùn)率更高，不得而知。

    在亞洲兒科營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一看來(lái)，只要是大品牌生產(chǎn)出來(lái)的奶粉，大同小異，因?yàn)槎家�符合�?guó)家對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量要求，"真正到了消費(fèi)者手中時(shí)，能選擇的很少，基本的差別都不大。即使看配方表，也只能知道大概。"

    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)對(duì)媒體介紹，嬰兒奶粉有些成分是強(qiáng)制添加的，要符合一定的上限和下限，如碳水化合物、維生素等。廠家作為賣(mài)點(diǎn)的很多成分其實(shí)是自行添加的，如DHA、ARA和膽堿，但這些是公認(rèn)的能讓奶粉更接近母乳的成分，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以考慮在內(nèi)。而有些洋名詞、新概念不要全盤(pán)相信，因?yàn)樾Ч麤](méi)有經(jīng)過(guò)驗(yàn)證。此外，少數(shù)廠家還推出了4段奶粉（3到7歲），其實(shí)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中是沒(méi)有4段奶粉的概念的，3歲以上寶寶完全可以吃成人奶粉。

    而另一位不愿意公開(kāi)姓名的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家則表示，目前配方奶粉市場(chǎng)的商機(jī)巨大，但其實(shí)大蛋糕已經(jīng)分割完畢，新進(jìn)品牌需要在市場(chǎng)上分得一杯羹，就不得不推出新的概念來(lái)制造噱頭，不然不可能引起關(guān)注和消費(fèi)。

    分析：有機(jī)奶粉不能盲目跟風(fēng)

    與普通的配方奶粉相比，從理論上，有機(jī)奶粉對(duì)食品安全的要求更高，它不僅對(duì)奶源、生產(chǎn)和加工整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈有嚴(yán)格的要求，要求企業(yè)建立乳品質(zhì)量安全控制體系，更是對(duì)奶牛的飼養(yǎng)提出了苛刻的條件。它要求在有機(jī)奶牛的飼養(yǎng)過(guò)程中，禁止使用生長(zhǎng)激素、抗生素、飼料添加劑等一類(lèi)物質(zhì)，要求其喂養(yǎng)材料主要以不含化肥和農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑的有機(jī)新鮮多汁牧草為主，同時(shí)配以有機(jī)糧食和蔬菜等。數(shù)據(jù)顯示，截至2009年，中國(guó)有機(jī)食品銷(xiāo)售額超過(guò)500多億元，并且以每年30%的速度高速增長(zhǎng)，有機(jī)食品的安全性成為推動(dòng)其快速增長(zhǎng)的主要因素，而有機(jī)奶粉將會(huì)成為有機(jī)食品中的佼佼者。

    中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，如此工藝生產(chǎn)出來(lái)的奶粉必定成本較高，這也意味著有機(jī)奶粉的終端售價(jià)必定不會(huì)低。但這么高的售價(jià)并不會(huì)制約有機(jī)奶粉市場(chǎng)的拓展。有機(jī)奶粉純凈、安全、營(yíng)養(yǎng)等各種特性正是目前大部分消費(fèi)者所追求的，對(duì)消費(fèi)者而言，為保障嬰幼兒的健康成長(zhǎng)，價(jià)格的高低已經(jīng)成為位居其次的因素了。因此，有機(jī)奶粉市場(chǎng)存在巨大的發(fā)展?jié)摿�，未�?lái)前景樂(lè)觀。

    當(dāng)然，在全球的農(nóng)業(yè)工業(yè)化和生物工程化的浪潮中，純凈有機(jī)條件的大面積開(kāi)發(fā)存在一定的難度，這意味著有機(jī)奶粉不能大批量地生產(chǎn)，同時(shí)這也要求企業(yè)必須具備雄厚的資金實(shí)力和全方位的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從奶源、生產(chǎn)、出廠、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售服務(wù)終端的全程監(jiān)控，真正達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。若企業(yè)尚不具備生產(chǎn)有機(jī)奶粉的條件，則企業(yè)應(yīng)實(shí)事求是，不應(yīng)該為一時(shí)的利益而盲目跟風(fēng)。

    ■相關(guān)鏈接

    配方奶粉新概念層出不窮

    如果有機(jī)奶粉這個(gè)新品類(lèi)消費(fèi)者對(duì)概念還比較清晰的話，目前新品類(lèi)的產(chǎn)品中，有一些則讓不少媽媽一頭霧水。

    日前，圣元推出了一系列特殊配方奶粉，其中有"剖腹產(chǎn)兒奶粉",圣元方面的介紹是因?yàn)樘砑恿?乳鐵蛋白、優(yōu)化脂肪含量并有益生元和益生菌組合，因此可以從肺部保護(hù)和免疫力提高來(lái)滿足剖腹產(chǎn)寶寶的需求。但有專(zhuān)家表示，這些添加成分大部分的配方奶粉中都含有，并且沒(méi)有明顯的數(shù)據(jù)可以支持功能，"沒(méi)有什么比母乳更適合早產(chǎn)兒和剖腹產(chǎn)嬰兒".兒保專(zhuān)家鄭惠連說(shuō)。

    而澳優(yōu)乳業(yè)則為他們推出的低滲透壓奶粉大做宣傳。日前，澳優(yōu)乳業(yè)公開(kāi)一份北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院對(duì)嬰幼兒奶粉的滲透壓數(shù)值的研究報(bào)告，以澳優(yōu)的產(chǎn)品為檢驗(yàn)樣品，出具《奶粉滲透壓研究報(bào)告》，對(duì)澳優(yōu)系列產(chǎn)品與5―180天母乳進(jìn)行對(duì)比：澳優(yōu)能力多等奶粉和母乳的滲透壓摩爾濃度比較接近。據(jù)悉，澳優(yōu)兩年前就開(kāi)始研究有效控制嬰幼兒奶粉低滲透壓的技術(shù)，此舉被看做是一次科技"亮劍",新賣(mài)點(diǎn)便是低滲透壓奶粉。

    資料顯示，滲透壓是指溶液中的電解質(zhì)及非電解質(zhì)類(lèi)溶質(zhì)粒子對(duì)水的吸引力，這與人體的代謝系統(tǒng)和健康密切相關(guān)，對(duì)嬰兒來(lái)講更加重要。在正常的人體代謝活動(dòng)中，如果滲透壓不平衡，會(huì)引起體液交換，進(jìn)一步影響人體的水平衡和酸堿平衡。嬰兒滲透壓主要受母乳或嬰兒奶粉中的P、Na、K、Cl等離子制約。嬰兒如果長(zhǎng)時(shí)間食用高滲透壓嬰兒奶制品，不僅能使嬰兒體重增長(zhǎng)過(guò)快，也有可能引起大腦損害并為長(zhǎng)大后患上糖尿病埋下隱患。與母乳相比，牛乳中的無(wú)機(jī)鹽含量高，而無(wú)機(jī)鹽含量是影響牛乳滲透壓的重要因素。因此，降低嬰兒奶粉中的灰分含量是嬰兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)更重要的技術(shù)之一。