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新乳品安全國標出臺 對三聚氰胺“零容忍”
來源: 發(fā)布日期:2010-04-23 點擊數(shù):3922次
[導讀]衛(wèi)生部公布《生乳》等66項新乳品安全國家標準,不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定,即三聚氰胺不再具備“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。
衛(wèi)生部公布《生乳》等66項新乳品安全國家標準(下稱“新國標”)。
新國標中不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定。
衛(wèi)生部網(wǎng)站上昨天刊發(fā)消息表示,相關(guān)標準根據(jù)《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等規(guī)定,經(jīng)屆食品安全國家標準審評委員會審查。
“這個標準將是乳品行業(yè)一個國家強制執(zhí)行的標準!笔称钒踩珖覙藴饰瘑T會秘書處的工作人員對記者表示。
嚴格遵循《食品安全法》
新國標包括乳品產(chǎn)品標準15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標準49項,基本解決現(xiàn)行乳品標準的矛盾、重復(fù)、交叉和指標設(shè)置不科學等問題,提高了乳品安全國家標準的科學性,形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。
“從2008年年底,就啟動了標準的修訂工作,在梳理了食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、行業(yè)標準等大概160項標準的基礎(chǔ)上,制定了現(xiàn)在的66項標準。解決了乳品標準的重復(fù)和交叉的問題!鄙鲜龉ぷ魅藛T表示。
與以往乳品標準比較,新國標嚴格遵循《食品安全法》要求,突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定,同時以食品安全風險監(jiān)測和評估數(shù)據(jù)為依據(jù),確保標準的科學性!霸谖⑸镏笜松,過去只是抽檢一個樣本,就確定是否檢出菌群,新國標中規(guī)定進行分級采樣,對致病菌的確定更科學化。同時也與國際接軌,增加了阪崎腸桿菌檢驗!鄙鲜龉ぷ魅藛T表示。
“對于生乳的蛋白質(zhì)含量來講,從每百克大于等于2.95克改為每百克大于等于2.8克,并不是標準的降低,而是根據(jù)飼養(yǎng)國情定的!鄙鲜龉ぷ魅藛T表示。
不再設(shè)三聚氰胺相關(guān)規(guī)定
乳品安全標準清理過程中對嬰幼兒食品標準進行了系統(tǒng)修訂,將原有的11項嬰幼兒食品標準整合為4項,基本涵蓋各類嬰幼兒食品。嬰幼兒食品安全標準修訂既要確保產(chǎn)品安全性也要滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要。
新國標中還有一大亮點,即是“不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定”。也就是說,三聚氰胺不再具備“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。
對此,包括伊利、澳優(yōu)、美贊臣、三元、多美滋在內(nèi)的乳品企業(yè)表示,新國標作為常態(tài)標準,不應(yīng)該將三聚氰胺納入合法添加的范疇。否則,將是我國食品安全標準水平的倒退。不允許添加,才是正常的。
廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉表示,三聚氰胺的限量值取消是正常的。
合理設(shè)置標準實施過渡期
為做好新舊標準銜接,合理設(shè)置標準實施過渡期,衛(wèi)生部根據(jù)標準修改情況、對生產(chǎn)工藝的影響和實施難度,分類確定了標準的具體實施時間,分別為:《生乳》和《生乳相對密度的測定》等檢驗方法標準自2010年6月1日起實施;《巴氏殺菌乳》等乳品產(chǎn)品標準和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》等生產(chǎn)規(guī)范標準自2010年12月1日起實施;《嬰兒配方食品》等嬰幼兒食品安全標準自2011年4月1日起實施。(馬曉華 周芳)
衛(wèi)生部解讀乳品安全國家標準
新的乳品安全國家標準基本解決現(xiàn)行乳品標準的矛盾、重復(fù)、交叉和指標設(shè)置不科學等問題,提高了乳品安全國家標準的科學性,形成統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。為做好新舊標準銜接,合理設(shè)置標準實施過渡期,我部根據(jù)標準修改情況、對生產(chǎn)工藝的影響和實施難度,分類確定了標準的具體實施時間,分別為:《生乳》(GB 19301—2010)和《生乳相對密度的測定》(GB 5413.33—2010)等檢驗方法標準自2010年6月1日起實施;《巴氏殺菌乳》(GB 19645—2010)等乳品產(chǎn)品標準和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 12693—2010)等生產(chǎn)規(guī)范標準自2010年12月1日期實施;《嬰兒配方食品》(GB 10765—2010)等嬰幼兒食品安全標準自2011年4月1日起實施。[
新國標四大亮點
與以往乳品標準比較,新的乳品安全國家標準嚴格遵循食品安全法的要求,突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定。[
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